Black Sheep Brewery - Cry Wolf Beer Review - Sein Biss ist echt

Gnarly. Es kann gefährlich, extrem und aufregend bedeuten. Ein Wort, das nicht oft verwendet wird, um Bier zu beschreiben. Aber genau das ist es, was uns die Black Sheep Brewery aus North Yorkshire mit Cry Wolf gegeben hat.

Sie haben uns gebeten, das Unerwartete zu erwarten. Geröstetes Schwarz- und Schokoladenmalz und Hopfen aus der Neuen Welt, zusammen in einer Flasche mit einer so intensiven Dunkelheit, dass Sie nicht wissen werden, was Sie getroffen hat. Und das nur, weil es eine goldene Auszeichnung bei der Internationalen Bierwettbewerb. Obwohl es erst im Juni 2022 auf den Markt gekommen ist, hat es bereits breite Anerkennung gefunden.

Die Brauerei Black Sheep wurde 1992 gegründet, als Paul Theakston, ein Familienbrauer in fünfter Generation, seine eigene Brauerei aufbaute. Nach dem Verkauf von T and R Theakstons an eine nationale Brauerei ließ sich Theakston in Masham, North Yorkshire, nieder. Ein schönes Marktstädtchen am Rande der Yorkshire Dales. In Yorkshire gibt es weitere wunderbare Brauereien wie Timothy Taylorwas einen gewissen Stolz auf die Grafschaft erzeugt.

Sie können die Brauerei besichtigenbesichtigen, ihre Biere probieren und einen Happen essen. Die Brauerei ist in einer alten Mälzerei untergebracht, die einen Blick auf Masham bietet. Das Brauereimaterial stammt aus alten Brauereien, und diese Ausrüstung wird auch heute noch verwendet. Das Bier wird in Fässern, Flaschen, Dosen und Mini-Fässern gebraut.

Die Brauerei liegt in einem wunderschönen Teil von Yorkshire und ist bestrebt, nachhaltig zu wirtschaften und die Auswirkungen auf die Umwelt so gering wie möglich zu halten. Ihr Ziel ist es, bis 2034 kohlenstoffneutral zu sein, etwa 16 Jahre vor dem Zeitplan der Regierung. Die Brauerei hat sich außerdem vorgenommen, bis 2040 kohlenstoffneutral zu sein.

Cry Wolf ist eine Anspielung auf die Fabel vom Hirtenjungen, der den Dorfbewohnern immer wieder vorgaukelt, ein Wolf greife seine Herde an. Als tatsächlich ein Wolf auftaucht, wird sein Hilferuf als weiterer Fehlalarm ignoriert, und der Wolf frisst die Schafe. In einer späteren Version frisst der Wolf auch den Jungen.

Denken Sie nicht, dass dieses dunkle, intensive Stout, gekreuzt mit einem saftigen IPA, ein falscher Alarm ist. Weit gefehlt. Geröstete, nussige Schokoladen- und Kaffeenoten; Cascade-, Columbus-, Chinook- und Citra-Hopfen. Das Ergebnis ist eine holzige Kiefer und Aromen von tropischen Früchten.

Geröstetes Malz, Kiefer und Grapefruit sind in der Nase offensichtlich. Auf der Reise zu den Geschmacksknospen kann man die Röstung wahrnehmen, gefolgt von dem kiefernartigen, zitrusartigen Abgang. Das klingt komplex, aber das Ergebnis ist sehr ausgewogen.

Cry Wolf hat einen Alkoholgehalt von 5 % und die Brauerei nennt gegrillte Burnt Ends mit cremigem Krautsalat als perfekte Beilage. Black Sheep-Biere werden von Metzgern auch gerne zum Würzen ihrer Würste verwendet. Sehr lecker.

Black Sheep sieht Cry Wolf als Innovator in der Kategorie Premium Bottled Ale. Der bei der Markteinführung verwendete Satz, der Bierliebhaber dazu auffordert, "den wilden Biss zu probieren", verdeutlicht die Verschmelzung von Malz und Hopfen. Das muss man einfach erleben.

Vor kurzem geriet die Black Sheep Brewery in Schwierigkeiten und musste Insolvenz anmelden, was zu Spekulationen über ihre Zukunft führte. Allerdings, wurde eine Investition gefunden in Form der in London ansässigen Breale Group gefunden. Es war eine Erleichterung zu hören, dass der Name der Brauerei beibehalten wird und sie in Masham bleiben wird. Die Breale Group hat eine gute Erfolgsbilanz bei der Umwandlung und dem Wachstum von Unternehmen vorzuweisen, und wir hoffen, dass Cry Wolf und alle seine Biere weiterhin florieren werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass in diesem komplexen, aber ausgewogenen Bier Röstung auf Frucht trifft. Kein Fehlalarm. Sie müssen es nur einmal probieren, um zu wissen, dass es echt ist. Es wird Ihnen sicherlich einen kleinen Biss geben, um es zu beweisen. Und diese köstlichen verbrannten Enden werden auf dem Grill zubereitet.

Wenn Ihnen der Cry Wolf by Black Sheep Brewery Bier Test gefallen hat, können Sie uns gerne Ihre Meinung mitteilen. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören!

Geschrieben von Andy Goldman, folgen Sie ihm unter @andygoldmancopy oder indem Sie hier klicken.

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