Tolles Bier, entspanntes Gefühl, kein Kater. Das ist doch die Traumkombination, oder? Da alkoholfreie Biere immer beliebter werden, ist der Geschmack vielleicht das wichtigste Element, das die besten von den anderen unterscheidet. Aber es fehlt immer noch etwas in der Erfahrung. Man bekommt vielleicht keinen Kater, wenn man keinen Alkohol trinkt, aber wo bleibt das Gefühl, das man bei einem oder zwei Bieren hat? Kann man es ohne Alkohol erreichen? Der Gründer von ImpossibrewMark Wong, wurde gesagt, es sei nicht möglich. Aber mit der Entschlossenheit von John Locke war es ein Fall von "Sag mir nicht, was ich nicht tun kann! 

Onlycans sprach mit dem Team von Impossibrewum herauszufinden, wie sie dies möglich gemacht haben.

Wie hat alles angefangen?

Alles begann, als der Gründer Mark Wong, damals 22 Jahre alt und ein Liebhaber von Bier, besorgniserregende Nachrichten über seine Gesundheit erhielt und ihm geraten wurde, mit dem Trinken aufzuhören. Er vermisste das Erlebnis des Trinkens, aber keine der Alkoholalternativen entsprach seinen Vorstellungen. Er begann zu recherchieren und arbeitete mit Universitätsprofessoren zusammen, um eine neue Art von funktionellem alkoholfreiem Bier zu entwickeln, das mit aktiven pflanzlichen Inhaltsstoffen zur Entspannung beitragen sollte. Viele von ihnen sagten, es sei unmöglich, und Impossibrew war geboren.

Können Sie uns ein paar Hintergrundinformationen zu Ihrem Unternehmen geben?

Impossibrew Impossibrew ist ein in Großbritannien ansässiges Startup-Unternehmen, das sich zum Ziel gesetzt hat, die weltweit entspannendste Alternative zu Alkohol zu schaffen, die das Gefühl von "einem oder zwei Pints" vermittelt. Impossibrew braut hochwertige, verbesserte 0,5%ige Biere, die für die Entspannung entwickelt wurden, um sich einen Anteil an einem Markt zu sichern, der im Jahr 2025 voraussichtlich 23,27 Mrd. £ erreichen wird.

Was ist die Geschichte von Mark?

Mark liebt Bier und begann seine berufliche Reise in die Welt des Alkohols, als er 18 Jahre alt war. Er wurde einer der jüngsten französischen Weinschüler, die eine Auszeichnung erhielten, und hat seitdem mehrere WSET-Branchenzertifikate erhalten. Doch alles änderte sich für ihn, als ihm sein Arzt mitteilte, dass er aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr trinken dürfe. Nachdem er seine vielversprechende Alkoholkarriere und sein persönliches Sozialleben auf einen Schlag über den Haufen geworfen hatte, machte er sich auf die Suche nach einer neuen, gesünderen und besseren Art, sich bei einem Glas Wein zu entspannen. 

Mussten Sie zu Beginn irgendwelche Hindernisse überwinden?

Wie bereits erwähnt, stieß Mark anfangs auf Skepsis, als er Rat und Unterstützung in der wissenschaftlichen Gemeinschaft suchte. Er brachte seine Ergebnisse ein und bat verschiedene Experten um Hilfe, aber viele hielten sein Projekt für unmöglich. Hinzu kam, dass Mark das Projekt allein begann, was an sich schon ein Hindernis darstellte. 

Was war Ihr erster Erfolg?

Man könnte sagen, der erste Erfolg war, als Mark bei Dragon's Den. Alles begann mit einer unerwarteten E-Mail von einem BBC-Produzenten, der ihn einlud, an der Show teilzunehmen. Da er noch nicht einmal 6 Monate alt war, war es sicherlich eine etwas tollkühne Entscheidung, so früh teilzunehmen. Aber da das Glück (manchmal) die Mutigen begünstigt, konnten wir uns diese Gelegenheit nicht entgehen lassen - auch wenn es eine totale Katastrophe hätte werden können. Mark hatte große Angst, aber er beschloss, trotzdem zu gehen, und das katapultierte den Bekanntheitsgrad der Marke zu landesweiter Anerkennung.  

Wie ist das Ergebnis seitdem?

Von 2021 bis 2022 hatten wir ein Wachstum von 1700 %, und allein über unseren Online-Shop verkaufen wir jetzt mehr als eine Dose pro Minute. Wir haben neue Lagerhaltungseinheiten eingeführt und unser Team erweitert. 

Wie haben Sie darauf reagiert, dass Sie das erste nichtalkoholische Bier sind, das beim Londoner Bierwettbewerb eine Goldmedaille erhalten hat?

Ich denke, man könnte es damit vergleichen, wenn Ihr Kind einen Pokal gewinnt oder für ein Projekt Anerkennung erhält. Man ist so stolz, dass man allen davon erzählen möchte.

Womit kann man die Begeisterung für Impossibrew vergleichen?

Wir beschreiben den Rausch, den unser Bier auslöst, gerne als das Gefühl von ein oder zwei Bier", das man nach einem langen Tag bekommt, wenn man sich entspannt. 

Wie funktioniert das?

Stellen Sie sich das Gegenteil von Koffein vor, das ist es, was unser Soziale Mischung ähnlich. Sie enthält aktive Pflanzen wie L-Theanin und Griffonia-Samen, die durch Interaktion mit den Neurotransmittern GABA, Dopamin und Serotonin zur Entspannung beitragen. 

Können Sie das Kissa Yojoki näher erläutern?

Das Kissa Yojoki ist ein fantastisches Buch, auf das Mark zufällig stieß, als er nach Alternativen zum Alkohol suchte. Es ist ein alter Text, den ein japanischer Mönch im Jahr 1211 n. Chr. verfasst hat - über die Möglichkeiten, wie jeder Mensch Pflanzen nutzen kann, um sich zu entspannen und ein besseres Leben zu führen. Inspiriert von diesen Erkenntnissen nutzte er das Buch als Grundlage, um gemeinsam mit hochrangigen Professoren der Durham University nach Wegen zu suchen, ein einzigartiges Entspannungserlebnis zu schaffen, das auf den modernen Gaumen zugeschnitten ist. 

Kann dieses Produkt auch von traditionellen Nichttrinkern, wie z. B. denjenigen, die den Islam praktizieren, verwendet werden?
Das ist richtig. Alle unsere Biere enthalten weniger als 0,5 % ABV, was nicht mehr ist als der Alkoholgehalt in reifen Bananen, gekauftem Orangensaft und Burgerbrötchen. 

Können Sie aus all Ihren Produkten ein paar Favoriten herausgreifen?

Es ist ein Nischenbier, aber das neu erschienene Vanilla Stout ist die Nummer 1. Auch wenn dunkles Bier im Vergleich zu Lagerbieren oder IPAs nicht allzu beliebt ist. Das Gleichgewicht zwischen bitteren, gerösteten Malzsorten und einem Hauch von Vanille ist einfach perfekt - es könnte ein Alltagsgetränk sein.

Was ist Ihr Hauptziel?

Kurz gesagt: Wir wollen die Zukunft des Bieres gestalten. Der dritte Weg zwischen Trinken und Nichttrinken.

Was sind Ihre größten Inspirationen, sowohl persönlich als auch in Bezug auf Produkte?

Wenn man sich Marken und Menschen ansieht, die traditionelle Lebensmittel- und Getränkekategorien revolutioniert haben (wie Huel, Beyond Meat, Oatly usw.), um den Menschen ein gesünderes, aber kompromissloses Leben zu ermöglichen, sind sie eine große Inspirationsquelle. Wir hoffen, dass wir dasselbe tun können, und in unserem Fall auch für den Alkohol selbst.

Der Himmel ist die Grenze für Impossibrew scheint es. Gibt es alternative Anwendungen für ein solches Produkt?
Ja, die gibt es. Obwohl wir unsere Mischung theoretisch für die meisten Arten von alkoholfreien Produkten verwenden könnten, konzentrieren wir uns vorerst auf Bier - denn das scheint am schwersten zu knacken zu sein.

Wie sieht die Zukunft von Impossibrew aus?
Allein 2023 wird ein unglaublich spannendes Jahr werden. Wir sind im Vergleich zu 2021 um das 17-fache gewachsen und werden nun endlich beginnen, über den D2C-Bereich hinauszugehen. Wir werden eine breite Palette an neuen Produkten und eine Reihe von Mega-Kooperationen auf den Markt bringen. Wir werden auch weiterhin neue Wege beschreiten, um unsere Markengeschichte durch organische Inhalte zu erzählen, was für uns sehr wichtig ist. 

Können wir mit einer Fassbierversion rechnen?
Jeder liebt Bier vom Fass, und wir sind da nicht anders. 

Wo kann man Impossibrew kaufen?
Der einfachste Weg, unser Bier zu bekommen, ist über unsere Website. Wir gehen nach und nach Partnerschaften mit unabhängigen Flaschenläden im gesamten Vereinigten Königreich ein, halten Sie also Ausschau nach einer Dose in Ihrer Nähe.

Vielen Dank an das Team von Impossibrew für die Beantwortung unserer Fragen. Die Idee ist absolut fantastisch, aber der eigentliche Test liegt nun in der Reaktion der Verbraucher. Derzeit stehen drei Biere zur Auswahl, und OnlyCans hat sie alle getestet.

OnlyCans konnte eine Kiste mit Impossibrew-Bieren erwerben. Darin enthalten:

• 3 x Lagerbier.

• 3 x trübes helles Bier.

• 2 x Vanille-Stouts.

• Kostenloses Impossibrew-Glas.

Nachdem wir festgestellt haben, wie gut diese nicht alkoholischen Biere aussehen, riechen und schmecken, wie steht es dann um dieses "ein oder zwei Pint-Gefühl"? Das ist das Alleinstellungsmerkmal von Impossibrew und das, was der Verbraucher selbst erleben möchte. Das Gefühl nach einer dieser Dosen mag subjektiv sein. Onlycans hat jedoch eine eigene Fallstudie zu Lagerbier, Pale Ale und Vanilla Stout durchgeführt, um herauszufinden, ob sich auch objektive Anhaltspunkte finden lassen.

Zu den Stressfaktoren des Tages gehörten die Arbeit in einer Hochdruck-Büroumgebung und das Anschauen eines Fußball-Abstiegsspiels zu Hause. Ein harter Test für Impossibrew. Bei Onlycans stellte sich direkt nach der ersten Dose das Gefühl ein, ein oder zwei Pints zu trinken. Ein leicht warmes Gesicht und das angenehme Gefühl, das man nach einem anständigen Eröffnungsbier bekommt. Als ich mir das Spiel nach einem anstrengenden Arbeitstag ansah, fühlte es sich an, als würde ich mich mit einem leckeren Bier entspannen. Die Tatsache, dass es alkoholfrei war, kam mir nicht in den Sinn.

Nachdem der Durst gestillt und die Stimmung am Ende der Nacht etwas ruhiger geworden war, war es Zeit, ins Bett zu gehen. Mit einer Smartwatch zur objektiven Messung verglich Onlycans die Schlafwerte und das Stressniveau am nächsten Morgen mit den Durchschnittswerten der vorangegangenen sieben Nächte.

Das Stressniveau verringerte sich um 6 %, was auch eine niedrigere Ruheherzfrequenz einschloss. Drei Schläge pro Minute weniger als der Durchschnitt. Der Schlafwert verbesserte sich um 8 % aufgrund besserer Qualitätsmerkmale wie Tiefschlaf und REM-Schlaf (Rapid Eye Movement). Und vor allem: kein Kater.


Onlycans ist sich bewusst, dass es sich um ein kurzes, aber nettes Experiment handelte. Die Wahrnehmung des Geschmacks der Biere und des Gefühls, das sie vermittelten, sowie eine ziemlich signifikante Verbesserung der objektiven Marker sind jedoch eine gute Lektüre für Impossibrew. Es regt dazu an, dieses Experiment zu wiederholen, wozu OnlyCans mehr als bereit wäre. Die Tatsache, dass die eigene Fußballmannschaft ein wichtiges Spiel gewonnen hat, mag dazu beigetragen haben, aber das Gefühl, "ein oder zwei" getrunken zu haben, war unbestreitbar. 

Insgesamt kann man Mark Wong und seinem Team nur gratulieren. Die Zukunft ist aufregend. Der "dritte Weg" könnte wirklich das unmögliche Gebräu sein, das möglich gemacht wird. 

Wenn Ihnen das Impossibrew-Interview und die Impossibrew-Bewertung gefallen haben, können Sie uns gerne Ihre Kommentare unten mitteilen. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören!

Sie können Impossibrew auf ihrer Website oder bei Amazon kaufen, indem Sie hier klicken.

Geschrieben von Andy Goldman, folgen Sie ihm unter @andygoldmancopy oder indem Sie hier klicken.

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