Ich muss zugeben, dass ich noch nie von Infinity Brewing gehört hatte, als ich eines Sonntagmorgens eine SMS von meiner Lebensgefährtin Beth erhielt, in der sie mich fragte: " Hast du gesagt, dass du etwas von Infinity Brew möchtest?" Sie war gerade auf einem veganen Markt und ich lag noch im Bett. Aber ein kurzes Googeln später war ich von der Idee dieser Nanobrauerei gefesselt.

Die Infinity Brewing Company entstand aus einer jahrzehntelangen Liebe zum Heimbrauen und wurde Ende 2020 professionell. Sie hat ihren Sitz im Wohngebiet Maypole im Süden von Birmingham, England. Sie befindet sich buchstäblich in einem umgebauten Hauswirtschaftsraum und wird von dem Ehepaar Chris und Tammy betrieben, die eine Reihe von Kleinserien hergestellt haben. Ihr derzeitiges Angebot umfasst eine Reihe von klassischen Geschmackskombinationen und experimentelleren Varianten. Sie verkaufen hauptsächlich direkt über E-Commerce und Marktstände, da sie große Verkaufsstellen sind. Ich kann mich glücklich schätzen, dass Beth sie mit einer größeren Brauerei verwechselt hat, die ich beiläufig erwähnt hatte, sonst hätte ich vielleicht nie erfahren, dass es sie gibt.

Als bekennender Fan von New England IPAs war Nimbus mein erster Kontakt mit dem Produkt der Brauerei. Tief, dickflüssig, unfiltriert und ungefiltert versprach dieses 6 %-ige Hazy alles, was man von einem NEIPA erwarten konnte. Es enthält ein rein amerikanisches Hopfentrio aus Cascade und Citra sowie die für mich relativ neue Sorte Cashmere. Das Nimbus schenkte sich recht spritzig ein, und ich nehme jeden Spott in Kauf, dass ich nicht ein bisschen zu diesem Prozess beigetragen habe.

Der erste Geschmack war nicht das, was ich erwartet hatte, irgendwie rauchiger als die NEIPAs, die ich normalerweise liebe. Ich dachte zunächst, dass dieses Bier nichts für mich sei und fragte mich plötzlich, ob Cashmere vielleicht nicht gut mit den anderen Hopfen kombiniert wurde oder irgendwie nicht zu meinem Gaumen passte. Aber ich habe gelernt, mich auf herausfordernde Biere einzulassen, und dieses Bier hat in kurzer Zeit sein wahres Gesicht gezeigt. Ein paar Schlucke später und nachdem ich mich an die Tiefe seines verantwortungsvoll starken Geschmacks gewöhnt hatte, begann ich, dieses letztlich beeindruckende Angebot zu genießen. Selbst als Fan von stärkeren Bieren und als erfahrener Trinker war ich in diesem Fall beim ersten Schluck vielleicht einfach etwas überwältigt. Von den Brauern als tropisch, weich und spritzig beschrieben, bin ich zu der Überzeugung gelangt, dass Nimbus sehr gut dazu passen würde, wenn man ein paar Biere dazu genießt, natürlich in Maßen. Auf diese Weise wäre der Trinker ausreichend vorbereitet, damit es auf entsprechend vorbereiteten Geschmacksknospen wirklich glänzen kann. Letztendlich ist es sehr leicht zu trinken, aber mit einem starken, reichhaltigen Geschmack, der viele Biere, die man um ihn herum trinken könnte, einfach übertreffen würde.

Aufgrund der geringen Auflage, die Infinity Brewing praktiziert, würde ich annehmen, dass die gesamte aktuelle Nimbus-Produktion im August 2022 abgefüllt wurde, zusammen mit dem Bier, das ich probiert habe. Das heißt, zu diesem Zeitpunkt kann ich mir vorstellen, dass der Vorrat ein wenig knapp werden könnte. Dennoch ist das Bier derzeit noch auf ihrer Website infinitybrewing.uk erhältlich, die auch einen Überblick über ihre bisherige und aktuelle Arbeit gibt. Ausverkaufte Doppel-IPAs, Weizenbiere und ein mildes Bier stehen neben aktuellen Pale-Bieren und sogar einem Pecan- und Maple-Stout. Es handelt sich eindeutig um eine Brauerei mit hochgesteckten Zielen, und ich bin froh, dass ich noch 3 weitere Biere probieren muss!

Wenn Ihnen der Bericht über das Nimbus-Bier gefallen hat, können Sie uns gerne Ihre Kommentare unten mitteilen. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören!

Geschrieben von Mark Charles Adams.

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