St. George Beer Review - Leicht zu trinkender äthiopischer Stil

Wenn ein Bier jemals symbolisch für die Kultur eines Landes stehen könnte, dann ist es vielleicht das äthiopische St. George Bier, das 1922 kreiert wurde. Als ältestes Bier des Landes ist St. George für ein Lagerbier sehr süß. Aber es ist wirklich das Etikett, das uns zum ersten Mal die reiche und komplexe Kultur Äthiopiens vor Augen führt.

In voller mittelalterlicher Aufmachung ist der Heilige Georg abgebildet, der einen Drachen erschlägt - eine Anspielung auf die koptischen Christen, die etwa 60 % der Religionsausübung in Äthiopien ausmachen. Über dem Etikett befinden sich die logografischen Symbole des Amharischen, der einzigartigen Sprache Äthiopiens.

Schon das Etikett verrät, dass es zwei widersprüchliche Stimmungen gibt: Was macht ein römisch-katholischer Ritter in einem ostafrikanischen Kontext? Wie andere Länder am Horn von Afrika - z. B. Ägypten und Eritrea - ist auch Äthiopien die Wiege der Zivilisation und teilt prähistorische Einflüsse und alte Religionen. Das Biertrinken fühlt sich an wie eine ähnliche kognitive Dissonanz, bei der sich alte Traditionen treffen und vermischen.

Die anfänglich süßen Aromen werden schnell von der bitteren und kohlensäurehaltigen Wirkung des ersten Schlucks überlagert. Mit dem zweiten und dritten Schluck kommt man jedoch langsam in den Bereich des "easy drinking".

Das Bier hat überraschenderweise einen reinen Geschmack, was zeigt, warum viele Äthiopier es täglich trinken. Tatsache ist, dass die Äthiopier ihr Bier lieben, mit einem jährlichen Verbrauch von 10 Litern pro Person. Daher ist es nur recht und billig, dass St. George in seinen Aromen und Geschmäckern so zugänglich ist.

Die Kohlensäure aus dem zusätzlichen Zucker wird vermutlich absichtlich hinzugefügt, um den sauren Geschmack von "Injera" zu neutralisieren, einem brotähnlichen Sauerteig, den die Äthiopier dreimal am Tag essen. Die Marke rühmt sich mit "fachmännisch ausgewählten Malzsorten", aber ehrlich gesagt sind diese wegen der hohen Karbonisierung schwer zu schmecken. Mit 4,5 % ist St. George eines der leichtesten Biere in Äthiopien. Wenn man das Bier so zugänglich macht, geht vielleicht sogar etwas von seiner geschmacklichen Komplexität verloren - aber vielleicht liegt die Schönheit in seiner Einfachheit.

Ein paar Schlucke St. George Beer, und es fühlt sich an wie Sprite. Es geht leicht runter, aber man könnte wahrscheinlich nicht mehr als zwei trinken. Was die Lagerbiere betrifft, so ist die Erfahrung weniger ermutigend. Stattdessen hat man es mit einem sehr leichten Getränk zu tun, das zweifellos mit allem kombiniert werden kann.

Und genau das ist der Punkt. Die Äthiopier trinken typischerweise Bier, während sie im Kreis sitzen und Injera mit gemischtem Gemüse und Fleisch in eine Gebeta (eine runde Blechplatte zum Teilen) tunken. Das äthiopische Essen ist salzig und würzig, so dass das St. George Bier perfekt dazu passt.

Es ist kein Geheimnis mehr, warum das zweitgrößte bevölkerungsreiche Land Afrikas dieses Bier zu seinem Lieblingsbier erkoren hat. Aber kann die Einfachheit des St. Georgs angesichts der internationalen Biermarken, die in Äthiopien um die Gunst der Bevölkerung konkurrieren (Heinken, Castel), populär bleiben? Wie bei allen Traditionen wird nur die Zeit zeigen, ob die heutigen Geschmacksnerven das Bier annehmen werden.

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Geschrieben von. Nikole Wintermeier

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